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熟成中

2007/01/04 THU(No.1372)



 村上の町を散策し、名産の塩引き鮭の製造所を見学してきた。値段が高いので口に入る機会はめったにないが、一度食べればその美味さの虜になる。吊るして乾燥させる製造法なので、スーパーなどで売られている単なる塩鮭とは違い、醗酵食品になるのだ。ま、貧乏人のボクは、食べなくてもいいから撮るだけで我慢。
by osampo002 | 2007-01-05 00:52
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